Oi pessoal, a um tempo atrás postei um artigo, falando sobre um site que vende livros, com frete grátis para todo o Brasil e que parcela no cartão em até 3 vezes sem juros.
Pois é, comprei o livro VINHOS: DEGUSTAÇÃO E SERVIÇO, SAÚDE, ENOTURISMO, LICORES de FIRMINO SPLENDOR, e meu livro chegou apesar da greve dos Correios em 10 dias úteis, tudo certinho.
Ainda não terminei de ler, mas o livro é muito bom, fala desde o copo correto para se degustar o vinho, até os efeitos do álcool na saúde do indivíduo, aconselho a todos que tiverem interessados em saber mais sobre vinhos, adquirirem o livro, custa 38,00 e pode-se dividir.
Acredito também que na secretaria da ABS-RJ ainda deve ter o livro, mas é bom ligar pra conferir.
Clique aqui e adquira seu exemplar.
No caso de não querer esperar e conferir se ainda há o livro na ABS ligue: 2285-0497 .
Abraços e até mais.

posted by ROMAINE CARELLI 3:45 PM

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Boa tarde pessoal, passei uns dias sem atualizar o blog, mas agora, depois de um longo e tenebroso inverno de luta contra as configurações do template do blogger, finalmente está tudo atualizado.
Minha salvadora:
Ticiana, que me aturou mais de quinze dias pedindo a ela toda hora que consertasse o template, então taí.
Vamos falar um pouco do vinho do Porto, essa delícia, originária de Portugal.
Estilos de Vinho do Porto

O Vinho do Porto apresenta uma certa variedade de estilo:
Ruby
-Vinho jovem e frutado, com coloração vermelho rubi, com reflexos violáceos. Provém, geralmente, da região mais ocidental, o Baixo Corgo, onde a precipitação pluviométrica é abundante e a produção generosa. É elaborado com vinhos de safras diferentes e é engarrafado após cerca de três anos de barrica e deve ser consumido jovem, tendo em vista que as principais características de seu estilo são a frescura e o aroma frutado.
Tawny
- É elaborado com vinhos de safras diferentes que foram submetidas a prolongada maturação em cascos de carvalho, por período
de 4 a 6 anos, antes do engarrafamento. A lenta oxidação através dos poros da madeira dá origem a uma vinho mais claro, de coloração dourada, menos encorpado e mais aromático. Uma vez engarrafado está pronto para o consumo e não melhora com a idade.
Tawny com indicação de idade
- É obtido com vinhos de diferentes safras, amadurecidos em madeira por períodos médios de 10, 20 e 40 anos.
Quando engarrafados estão prontos para o consumo.
Fine Tawny
- São vinhos tawny mais simples e baratos, elaborados a partir do corte de Ruby com White Port, seus rótulos normalmente estampas " Fine Tawny".
Colheita
- É um Tawny de uma só colheita e é referido, por vezes, como uma "Vinho do Porto de Colheita" ou um "Reserva", com a designação do ano da colheita. É amadurecido em madeira, por um período mínimo de sete anos. O rótulo deverá indicar o amadurecimento em madeira, e o ano do engarrafamento deverá ser mencionado no rótulo ou no contra-rótulo. O Porto tipo "Colheita" não é considerado um Vintage de Segunda qualidade, mas um Tawny de primeira datado. É um vinho raro, de produção restrita, 0,5% de toda produção do Porto. Quando engarrafado, está pronto para o consumo.
Vintage
- É o mais conceituado dos Vinhos do Porto, feito a partir de uma única e excelente safra, com características organolépticas
excepcionais. É amadurecido em madeira por dois anos, após o que é engarrafo, permanecendo na vinícola por mais 6 ou 7 anos, devendo ser consumido após 20 anos. Não sendo filtrado, possui sedimentos, "borras", e necessita ser decantado antes de consumido. Não é produzido todos os anos. Quando ocorre uma safra excepcional o produtor solicita ao Instituto do Vinho do Porto (IVP) sua declaração como Vintage.
Late Bottled Vintage (LBV)
- Feito de uma única safra, de boa qualidade, deve apresentar bom corpo, aroma e paladar muito finos. Normalmente é menos rico e concentrado do que um Porto Vintage. É amadurecido em barril de carvalho por 4 a 6 anos antes de ser engarrafado, quando é filtrado e estabilizado em um nível superior ao Vintage. Assim o LBV não tende a criar borras. Ao ser comercializado está praticamente pronto para ser consumido. O rótulo deve mencionar tanto o ano da colheita como o do engarrafamento. Normalmente é mais barato que um Vintage.
Vintage Character
- Estilo relativamente novo de Porto. A intenção é fazer um Porto, que guarde as características do Vintage, mas que fique pronto mais rapidamente e que não seja tão caro. São obtidos a partir do corte de diversos vinhos e normalmente amadurecem cerca de sete anos antes de serem engarrafados. Alguns dos melhores Vintage Character não mencionam essa designação no rótulo.
Single Quinta
- Elaborado com uvas de uma única propriedade chega a lembrar um Vintage. Amadurece de 2 a 3 anos em madeira antes de ser engarrafado, sem ser filtrado. Cria borras e deve ser decantado, como um Vintage. Diferentemente do Vintage ele é feito em bons anos, mas que não chegam a ser excelentes safras.
Porto Branco
- Elaborado a partir de castas brancas utilizando o mesmo processo de elaboração do Porto Tinto. Podem ser extra-seco, seco, meio seco e doce, o que é definido pelo açúcar residual do vinho.
Branco Seco (Dry White)
- Apresenta dois estilos. O primeiro é um vinho de aperitivo, de coloração branco palha, elaborado por vinificação em branco, porém fortificado imediatamente antes do término da fermentação. Possui normalmente teor alcoólico de 20o GL, porém os mais leves são menos alcoólicos (16o GL). Outro branco seco, com um estilo mais tradicional, apresenta maior pigmentação e sabor, com coloração amarelo ouro claro, elaborado do mesmo modo que o Porto Tinto e envelhecido no máximo 10 anos em pipas de carvalho. Normalmente mencionam no rótulo "Dry White" ou "Porto Branco Seco".
Branco Doce
- É mais difícil de ser encontrado no comércio e menciona no rótulo apenas White Port.
Lágrima Porto
- É um vinho licoroso, com elevada graduação de açúcar residual, chegando a mais de 50 g/l.

posted by ROMAINE CARELLI 2:11 PM

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