Olá migos, uma dica super legal que vai rolar nesse mês de abril.

Café, chorinho e cachaça no RJ

Café, cachaça e chorinho. Esta valiosa combinação será o tema da agenda de eventos no Vale do Ciclo do Café, na região Sul do estado do Rio de Janeiro, durante o mês de abril. É quando acontece o ¿Café, Cachaça & Chorinho¿, resultado de uma parceria entre os municípios fluminenses, o Sebrae, a TurisRio e o Conselho de Turismo da Região Vale do Café (Conciclo). Entre os dias 21 e 24 de abril, diversas atividades culturais em restaurantes, bares e casarões e fazendas históricas vão reproduzir traços das raízes coloniais através da música, da culinária, da produção local de cachaça e do café. Participam propriedades rurais dos municípios de Barra do Piraí, Engenheiro Paulo de Frontin, Mendes, Miguel Pereira, Paracambi, Paty do Alferes, Piraí, Rio das Flores, Valença e Vassouras. Mais informações no site oficial
www.valedocafe.com.br

Vale a pena conferir, aproveitar o feriadão que vem por aí, a cachaça de Miguel Pereira a Magnífica é de primeira qualidade.

E pra não dizer que não mandei uma receitinha aí vai:

Pasteizinhos de Mandioquinha



Ingredientes:

MASSA

- 3 xícaras (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 2 tabletes de caldo de carne
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 gema

RECHEIO

- 1 cebola ralada
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 xícara (chá) de leite
- 100 g de queijo gorgonzola picado
- 250 g de purê de mandioquinha
- sal e salsinha picada a gosto

EMPANAR

- 2 ovos batidos
- farinha de rosca para empanar
- óleo para fritar


Modo de preparo:

MASSA

1- Ferva o leite com a margarina e o caldo de carne.
2- Acrescente de uma só vez a farinha de trigo. Cozinhe mexendo sempre, até formar uma massa. 3- Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
4- Adicione a gema sovando bem a massa. Reserve.

RECHEIO

5- Refogue a cebola no azeite.
6- Acrescente o leite e o queijo, sem parar de mexer, até engrossar.
7- Adicione o purê de mandioquinha e misture bem.
8- Tempere com sal e salsinha. Reserve.
9- Abra a massa com um rolo, corte com o cortador ou com em formato de círculos de aproximadamente 5 cm de diâmetro (ou use um copo), recheie os pasteizinhos e feche, pressionando bem as bordas, para não abrir.
10- Passe pelos ovos e empane na farinha de rosca.
11- Frite em óleo quente em quantidade suficiente para cobrir os pasteizinhos. Retire e escorra em papel toalha.
12- Sirva quente.

Obs.: Para preparar o purê de mandioquinha: cozinhe a mandioquinha descascada em água e sal e passe pelo espremedor de batatas.

Um grande abraço amigos.

posted by ROMAINE CARELLI 7:01 PM

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