Bate papo sobre culinária, receitas, mundo do vinho e tudo mais sobre o maravilhoso mundo da gastronomia.
Olá amigos!!! Hoje eu estava pensando na Martinália... Não gostava dela não, até que fui ano passado no Festival da Canção de Miracema e antes dos participantes rolava um show, em um dos dias o show era dela, fui contrariada e falando mal da sujeita, mas como dizem que a língua é o chicote do corpo... Assiti ao show, e acabei gostando dela, ela tem uma musicalidade impressionante, não é pagodeira!!! Graças a Deus, tem um estilo meio samba de mesa e de raiz que eu curti, mas ainda não comprei o cd dela, minha esperança era que alguém me desse de presente de Natal, por que se alguém falasse alguma coisa, eu botava a culpa em que me deu... E não sei por que, ao lembrar da Martinália me deu vontade de comer Suflê de Queijo, vai entender a maluquice, enfim... Então como a receitinha é bem fácil de fazer, é legal pra fim de semana vai aí a dica: Suflê de queijo INGREDIENTES: 1 xícara bem cheia de pedacinhos de queijo minas 2 colheres de queijo parmesão ralado 4 ovos 2 xícaras de leite 2 colheres de sopa de farinha de trigo Sal a gosto 1 pitada de pimenta do reino 1 colher de sopa de manteiga ou margarina 1 colher de café de fermento para dar leveza MODO DE PREPARO: 1.Doure a farinha na manteiga ou margarina, e , sempre mexendo, vá adicionando o leite. 2.Afaste a panela do fogo, deixe amornar, adicione as gemas, bata bem e torne a levar ao fogo. 3.Tempere com sal e pimenta-do-reino. 4.Deixe ferver por poucos minutos e torne a retirar do fogo. 5.Bata até amornar, adicione o queijo minas, o queijo parmesão e por último as claras em neve. 6.Misture com cuidado, sem bater, despeje em um pirex untado e asse em forno quente. 7.Ele cresce bem e deixe que doure um pouco. 8.Sirva quente. Acho que um Espumante cai bem com esse suflê!!! posted by ROMAINE CARELLI 11:04 AM . . .
Depois que eu decidi reformular meu blog, decidi também falar sobre outras coisas além da gastronomia e do vinho. Coisas que eu também gosto e considero importantes na vida, como a boa música por exemplo. A Companhia Vale do Rio Doce, patrocina vários projetos culturais e ano passado, rolava as quintas feiras no teatro do SESI na Rua Graça Aranha, na hora do almoço uns shows, e um deles que pude ver foi o maravilhoso Altamiro Carrilho, acompanhado da pianista Maria Thereza Madeira. Altamiro realmente é um ícone na música brasileira, seu carisma e sua vitalidade impressionam, por que haja fôlego pra tocar aquela flauta do jeito que só Altamiro sabe fazer. Tenho uma amiga que trabalha na Vale, e uns dias antes do Altamiro disse-me ela que fazia em sua casa, como ela bem gosta de dizer, "comida da terrinha", paulistana das melhoras, fazia lentilha tipo feijão, com costela defumada. Quando acabou o show do Altamiro eu me lembrava da lentilha, e com a sensação saudosista, apesar de não ter vivido, de um Rio Antigo, da vontade de um bom botequim, muito chorinho, e é claro a tal da lentilha. posted by ROMAINE CARELLI 9:36 AM . . .
Suflê de queijo
Altamiro realmente é um ícone na música brasileira, seu carisma e sua vitalidade impressionam, por que haja fôlego pra tocar aquela flauta do jeito que só Altamiro sabe fazer.
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